手作り豆腐

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先日、ミニ土鍋で手作り豆腐を試作しました。
豆乳とにがりを混ぜるだけだから簡単かなと思いきや、豆乳の温度やにがりを入れるタイミングなどを誤ると思ったように凝固しません。ただの豆腐作りなのに、案外むずかしいことがわかりました。

2度目のトライで何とかうまく凝固した豆腐を食べてみると...
おいしい!
普通の豆腐もおいしいけど、手作り豆腐は温かくクリーミーで絶品です。
この日は柚子胡椒でいただきました。
これはいけますね。
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by ppompie | 2012-01-18 08:29 | グルメ | Comments(0)


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